Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’deki 18 yaş ve üzeri 17 024 erkeğin verilerini analiz etti. Araştırmada gazlı içecek, paketlenmiş kahvaltılık gevrek, atıştırmalık ve işlenmiş et gibi rafine yağ, şeker, nişasta ve katkı maddesi içeren ultra işlenmiş gıdalar incelendi. Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu ürünlerden geldiği hesaplandı. Erkekler, ultra işlenmiş gıda tüketimlerine göre dört gruba ayrıldı.

En düşük tüketim grubuna göre, diğer gruplarda prostat kanseri riski yaklaşık yüzde 30 artmış. Daha az kalori %20’sinden daha azı ultra işlenmiş gıdalardan alıp, üç yüksek tüketim grubundaki erkeklerde risk yüzde 29, en yüksek iki grupta ise yüzde 30 artmış. Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler kontrol edildiğinde risk artışı yüzde 24 ila 31 arasında kalmış.

Araştırmacılar, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine doğrudan sebep olduğunu kanıtlamadığını, yalnızca istatistiksel bir bağlantı bulunduğunu belirtti. Olası mekanizmalar olarak metabolizmayı etkileyen iltihap, oksidatif stres ve bağırsak mikrobiyotasında değişiklikleri öne sürdüler. Önceki çalışmalar, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin kilo, obezite, metabolik hastalıklar, kalp‑damar hastalıkları ve erken ölüm riskini artırdığını gösterdi. Çalışma, bu gıdaların prostat kanseriyle ilişkisini netleştirmeyi hedeflemektedir.